2016-08-15 立秋節氣報

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佐以時間,看見檸檬的蛻變
秋風到來,夏暑未盡,加上身體的肺功能開始旺盛,令人心煩燥動,肝臟易受其影響呈現衰弱,宜以酸性食物增強肝臟功能,檸檬是其中之一的好選擇。檸檬的滋味酸得很直接,令人無法直接品嚐,卻是所有料理或飲品的最佳配角,能恰如其份的扮演好提味與展現主角的食物。

 

立秋正是醃漬檸檬最好的時機。一層檸檬一層紅冰糖的舖陳,是「檸檬酵素」的基底,再佐以一年以上的時間蘊釀,隔年立秋之際,將擁有天然且健康的發酵飲品,並散發出歲月的溫醇。透過延長食物保存的「醃漬」法,將正值產季的檸檬保存下來,穿越季節與時空,轉化成為令人魂牽夢縈的酸甜滋味,就是對季節最真心的對待。

 

而半畝塘裡不少喜愛動手醃漬食物的同事,還無意間發現製作檸檬乾簡便又天然的作法。等待檸檬酵素發酵的第三個月,把陳浸於紅冰塘汁裡的檸檬取出,放進高溫燒製而成的石陶器皿裡,一個月後即可享用無甘草粉或無其他添加物的檸檬乾,成為秋冬之季佐茶搭的最佳小零嘴,備受大家歡迎呢!


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與鄰里的家樹連成一片綠
「當自家陽臺上的家樹,與鄰里的樹梢連成一片綠」是居住在若山的黃府最期待的事!藉由探訪其使用木地板止滑漆的心得,有幸瞭解居民的實際生活樣貌。前方的家樹與景觀池的植栽,左右方分別為梅林與生態野島,往前望去盡是人行路樹,屋內周圍皆由綠意環繞。

 

喜愛樹木的女主人,在原先的透天住家,種了十二棵香楠樹與一棵白水木,因交通便利與支持半畝塘的理念,進而搬入若山系列的若餘山社區。每日早晨總是撥出半小時,為陽臺上的爬藤植物蔓榕澆水、為景觀池補水,以及清理水池中的枯葉與絲狀藻等綠維養清潔。讓陽臺家樹與周邊的一花一草,擁有充足的水份與光照。在女主人愛護的心意下,植物最直接的回饋就是濃密枝葉的生長,與茁壯的姿態,讓生活於其中的二人感到身心舒暢。

 

半畝塘當初規劃若餘山的錯層陽臺,期望給予垂直立體大樓,一個新的鄰里關係。自家陽臺的家樹,惠澤樓上的住戶;樓下鄰里的家樹,能給予家中更多的綠意。在時間的蘊養堆疊下,山中的綠意相互相連,鄰里關係也因而更加緊密。

 

 

 

來自半畝塘.丙申年立秋

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