2014-04-20穀雨節氣報

雨聲滴答‧青蛙呱呱
時值春末之際,溫溼度皆緩緩升高,快下雨之前,風總是挾帶著些許的水氣的拂面迎來,和大地攪和出青青的土味,越接近下雨的的時機,氣味更濃,接著清涼的雨滴就伴著風,疏落地從雲間飄下了,流入正等待著滋養的秧苗們,而灌溉溝渠裡汩汩的流水聲,就像奔跑的小孩,一路奔跳嬉鬧,聞到雨味的青蛙們,在池塘歡喜大吼,呱呱聲強而有力,短短的節拍和雨聲創作出了這個季節的樂曲。

雨後的清爽,大地上的植物們最能體會,從一樓延伸至二樓半的土芒果樹,在洗去身上的塵灰後,滿頭的綠意在日光的照耀下顯得青翠飽滿,因為二樓空間的退縮,讓土芒果樹不被遮蔽地生長,人們站在露台上就能感受到樹梢上的美好,看著綠葉繁花的開落,看著剛孕育出的青色小果比去年還結實繁茂,讓人喜出望外,心中也喃喃讚嘆著希望它吊穩別掉了,而土芒果那酸過於甜的獨有滋味頓時也在嘴裡打轉,正是春夏轉換時讓人一再回憶的滋味。

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[節氣飲食] 桂竹筍排骨湯
穀雨節氣裡,雨水增多的現象正好是有助於秧苗的生長,於是就有句俗話便說:「春雨貴如油」,就是在說明此時雨水對於春耕的可貴。在清明即將結束之際,脾胃消化器官都處於旺盛的時期,未避免暴飲暴食,每頓飯保持七至八分飽,平衡地飲食也是一種保健脾胃的好方法。

這次選用了桂竹筍來當節氣湯的主角,雨後的春筍一直是大家期待的好味道,所以可別錯過了這一年一次的桂竹筍了!這次要介紹的是簡單又美味的,首先,先把桂竹筍切片,然後起一鍋冷水,把桂竹筍和排骨一起放入湯裡,開火之前記得灑一把米,然後就蓋起鍋蓋,一直煮到湯滾才能掀蓋,灑點鹽、酒等適量調味,就是一鍋筍香四溢的好湯囉! 清涼的午後來碗鮮美的筍湯來犒賞自己吧!