2014-03-06驚蟄節氣報

春寒簾影.待雷鳴

這周一波波的冷空氣相繼來訪,入夜後滴滴答答的雨聲讓人想起一句諺語:「立春後,一陣雨,一陣熱」,晴去雨來的氣候在晴日溫暖舒適,但太陽下山後又回到冬日的濕冷,也說明了春天變化快速,春雨綿綿的特性。而氣候轉化的消息,早已從泥土裡種植的植物中慢慢甦醒,到了春天,大家好像都約定好似的,從嚴冬土壤中鑽出嫩芽,從樹的枝枒末端開花。

沿著樓梯拾級而上來到了二樓露台,一旁從廚房外延伸至二樓露台的芒果樹,釋放了蘊藏一冬的能量,在回暖的春日中怒放,一簇簇的小黃花延伸至樓梯,隨風搖曳的模樣好似在與經過階梯的人們打招呼,而一旁的爬牆虎,葉片在去年冬季幾乎全數凋零,沉澱成今年的春泥,仔細一瞧交織盤爬的樹根中早已冒出幾片嫩紅的新葉了,預告著新生命的開始,兩邊植物的寧靜融會,在走過階梯的瞬間也讓人跟著融入時序,這些美好與感動都是在大自然的呵護下而展現的生命力。

 

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菠菜馬鈴薯湯

來到了驚蟄,氣溫明顯地升高溫暖許多,春雷躁動、萬物生發,都即將發生在這個回暖溫熱的季節裡;春天是肝病易發的時節,但同時也是養肝、清肝的好時機,以五臟五色的角度來對應的話,肝臟即與綠色蔬菜對應,宜多吃綠色蔬菜來補肝。本次選用的食材為菠菜,不僅具有滋陰潤燥、舒肝養血的作用,且春天的菠菜鮮嫩可口,口感細緻,不管煮湯蒸炒皆為佳餚,那麼就快來煮菠菜湯吧!

先把馬鈴薯切細小狀,起熱鍋先將馬鈴薯炒過,炒熟後熄火,起湯鍋加點油,先炒洋蔥及蘑菇至褐色後加入菠菜、馬鈴薯以及高湯,如果沒有高湯也可用水。待高湯煮至沸騰後便可熄火,若是喜歡滑順口感,可持續沸滾到馬鈴薯散開為止,灑點鹽和黑胡椒後便可上桌囉! 下午時分,找個舒適的角落小歇片刻,來碗菠菜馬鈴薯湯來暖心溫胃吧!