2013-12-22冬至節氣報

庭院深翠‧與天地共

冷氣團的來訪,讓連夜幾日都陷在濕濕冷冷的氣息中,猶記得,大雪時節還是個暖陽相伴的舒適初冬,當時序來到冬至,這股寒冷的天氣讓大地在短短的幾日內,就像是明顯的轉換一個季節般,還真讓人有點措手不及!

在半畝塘,充滿季節感的空間裡,每一處都能感知到生活,每當行徑庭院時,總是會抬頭看看烏桕樹的變化,盼著它,結出一顆顆白色的果實、望著它,喃喃自問的想說什麼時候變紅啊? 頓時,微微的光影穿越了葉縫間灑下木地板,忽明忽滅的跳動變化,好似訴說著庭院裡曾經發生的趣事,都是人與大自然共同經驗了簡樸、愉悅的自在生活。

這庭院,隨著烏桕樹的茁壯也承載了許多的回憶,記憶著每年中秋與歲末大夥們圍聚著,啜飲一杯茶、一碗湯的歡樂氣息,那氣氛就如同冬至節回家團圓、吃著湯圓的傳統,共同留下時間的印記,悠然建構著濃濃的人文氛圍。

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鹹湯圓

在這冷冽的季風氣息裡,讓人好想來一碗熱湯,正巧時序來到了冬至,是一年當中十分讓人引頸期盼的日子,因為最熱門的節氣食物,湯圓就要登場了! 不管是包餡還是純糯米湯圓,只要湯圓上桌就會引來了一桌的團圓,話不多說,加緊捲袖子來搓湯圓吧!

這次做鹹湯圓分兩個部分,一個是湯圓本身,另一個是鹹湯的部分;首先,把市場買回的糯米粉加入適當的水量,在鍋盆裡先揉成糯米糰,注意別太濕黏,成糰之後取一小部分煮熟再放回盆子揉捏到光滑且不黏手,就成了糯米糰,之後就剩搓湯圓的工作;接著準備鹹湯,準備蝦米、韭菜、香菇、油蔥酥、豬絞肉,分別爆香油蔥酥、香菇、蝦米、最後放入豬絞肉一起炒香再些許調味後,接著便加水熬煮,等熬鹹湯的同時,準備另一鍋水,沸騰後放入剛剛搓好的湯圓,待湯圓浮起熟透後撈起放旁備用。

過一會兒,等鹹湯滾了之後,再放入韭菜還有燙熟的湯圓,等鍋內再次沸滾就可上桌囉!寒風中,端著一碗冒熱煙的鹹湯圓和夥伴們一起團圓,暖手之餘也暖了心。