2013-11-07立冬節氣報

點點綠黃 ‧ 沁沁風涼

時序來到十一月立冬,中部地區依舊是猶如深秋的氣息,時而細雨簌簌,時而微陽拂煦,但隨著東北季風增強,忽而涼爽怡人,悄然之間大地已開始退去茂密翠綠換上新的衣著,多了些許黃色調,樹上枯露的枝枒似乎是在醞釀著下一幅萬物即將蟄伏的景象了。

倚窗眺望著這片土地的風景,遠處捎來的東北季風沾了些雨後泥土濕潤的氣息,田野間的稻穗、田梗與民宅,滋養出這片土地上獨有的風土味道,點點累積出入冬時的靜謐,卻又洋溢著生命感的氛圍;推開低窗,讓初冬的涼風可以隨時來訪,透進屋內,使得源源不絕地空氣流竄於每個角落,有時還能聽見風經過滿樹枝葉,搖擺地發出笑聲,過一陣則是幾隻烏秋,穿梭於枝葉間的歡樂鳥鳴聲,使得身處在建築物內也能感受到置身於大自然的開闊感。

 

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轉眼來到了初冬,代表陰氣漸長、陽氣漸退,這時人體中的陽氣也隨著自然的轉化而漸漸潛藏起來,因此冬天應順其自然地養陽藉此存陽,在冬天多吃些進補食物來增進身體的抵抗力是再好不過了,本次的立冬節氣湯是常見的四神湯,四神湯可謂是一種平補的湯品,因冬季進補若急進溫補有時候會讓腸胃不甚適應,建議先引補或者平補讓腸胃適應之後,再進行十全補湯等的溫補,才會讓滋補更有效果唷!

平常生活中的四神湯大多煮成鹹湯,這次就來點不一樣的,煮成甜湯吧! 首先把銀耳泡開,另起一鍋水,加入茯苓、芡實與當歸熬四神湯底,接著用電鍋蒸煮蓮子至熟透,待四神湯底大火滾後便熄火閉蓋,這時若電鍋跳開了便可將蓮子及泡開的銀耳放入四神湯中再次開火熬20分鐘左右,觀察銀耳轉成透明軟爛狀就可以熄火,最後灑糖調成甜味;一碗潤身潤心的甜品就可以上桌囉!