2013-09-07白露節氣報

隨著時序進入「白露」,被炎夏曬的蒸騰的大地,終於在此刻稍微降溫了,推開窗的空氣不再是潮濕悶熱,而是種清新的草味撲面湧來,這種不黏膩的涼爽感知總是讓人雀躍。

秋日涼爽的午後,走往台中總公司白露食堂必經的院子裡,木平台上的落葉,為這個空間增添幾許秋日風情,隨著季節的推移,看見了時序之間變化的光線、風向和綠意,讓人遊走時不斷地感受到空間的擴張和壓縮,也讓視覺上的變化,增添了許多豐富的趣味。頓時,也讓人回想起夥伴們圍聚在這個木平台上聊天、喫茶、仰著臉,瞧瞧烏桕樹上又紅了幾片葉子、聽著穿過樹木間的風聲和鳥鳴聲,好像就算甚麼事都不做,也是一種奢侈的享受。

 

節氣飲食
黑糖地瓜圓薑湯

白露到秋意濃,氣溫驟降使得人一不小心就疏忽、著涼了,從白露起,注意穿著保暖就可以預防掉許多因風寒而引起的疾病,有人說「寒從足下」,因此盡量保持足部溫暖可以驅散寒氣、溫暖全身,若是允許的話,早晚用熱水泡腳20分鐘左右會是一種效果佳的暖身方法,在飲食方面建議多喝薑湯,以薑的溫熱性散寒,促進血液循環,這次使用當季出產的地瓜,蒸熟後加入地瓜粉以手工搓製成地瓜圓,搭配暖香的黑糖薑湯。

首先把老薑切片狀熬煮當湯底,等薑味充分釋放於湯中後,適量地灑入黑糖拌勻,另外備一鍋滾水,汆燙剛搓好的地瓜圓,等一顆顆黃澄澄的地瓜圓浮上水面時,馬上撈起放入冰水中以增加Q度,最後把地瓜圓加進剛熬煮好的薑湯中,就是開動的時候了!在秋風吹拂的時刻來一碗暖身也暖心的黑糖地瓜圓薑湯吧!