2013-08-23處暑節氣報

「處暑」是由暑熱轉涼爽的交界點,原本是帶有一點夏天的熱情奔放,一點秋天的清爽收斂,但今年處暑的前後幾日,受到颱風的影響,大地籠罩在陰鬱的斜風細雨中,望著窗外的迷濛雲雨,讓人回想起颱風天前夕,還是個暑熱依舊的晴日,當時還滿心期盼著秋涼來,一夕之間,天氣隨即變臉,連生活也跟著變天,讓人不得不省思環境變遷對生活所帶來的衝擊,雖然這場颱風挾帶了大量雨水,不過也緩和了一波猶如熱浪般的天氣。

在連日大雨的沖刷下,大地上許多植物都退去了塵埃,落羽松依然保持著盛夏的繁綠,顯現出最原始的色澤,而一陣陣不停歇的大雨,搖落了些許已泛黃的羽葉,緩緩落入水池中,坐在白露食堂內,望著雲霧細雨中的落羽松也別有一番風情!

 
節氣飲食
銀耳紅棗桂圓粥

處暑之後氣溫逐漸下降,自然界的陽氣由發散轉為收斂,順應著天氣變化,起居作息也相應調整,需紓緩身體疲勞感、增強免疫力,還有要防止”秋燥”上身,因為秋天濕度降低,容易感到乾澀,若是能補充陰滋潤燥的食物,能防止燥邪傷身,所以本次選用了含豐富膠質的銀耳,不但可潤燥且其豐富的維生素也可滋補強身,再放入一些桂圓、紅棗等材料來搭配,就是一道滋陰潤肺、養胃生津的料理了。

首先,銀耳泡水後和桂圓、紅棗一同放入鍋中燉煮,接著放入梗米繼續熬煮,直到米粒完全吸收湯中的精華之後,灑入適量冰糖,就是一道清爽的甜粥囉! 在雨水陪伴的午後,多了些許涼意,吃一碗暖呼呼的銀耳紅棗甜粥,頓時感覺好滿足呀!